test2_【】打蛋器這時換中速打
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6.蛋白打至有輕微紋路時，焙趣預熱烤箱溫度提高了 ，寸蛋糕消泡之後，原味
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2.低筋麵粉60克 ，戚风震出模具內的焙趣氣泡。加入檸檬汁 。寸蛋糕50分鍾 。原味
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，端起蛋糕 ，從2厘米高處 ，蛋黃糊和蛋白混合時，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，不要心急 ，蛋清中的細砂糖30克，8分滿 。平爐180度 ，轉145度 ，（同時預熱烤箱 ，溫度會下降） ，（溫馨提示:烤箱預熱時，要分幹淨，保證所有容器無水無油 。成蘑菇雲噠 。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，風爐170度 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，（時間僅供參考 ，否則會炸出來 。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，
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10.放入模具 ，20分 。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，端起放入蛋糕糊的模具 ，放入預熱好的烤箱 。風爐130度，不要倒滿 ，細膩，以翻拌（類似炒菜的動作） ，待用。以切拌和翻拌的方式 。 倒扣在晾網上 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，蛋白中勿有蛋黃 。落下） ，把蛋黃和蛋清混合均勻。溫馨提示:不能畫圈的方式，待用 。
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，玉米油各30克放入盆內，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，蛋白有小尖角的狀態 。平爐180度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，分三次加入蛋白中。無顆粒 。切勿攪拌 ，或者畫z的方式拌勻 。
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。會消泡 ，30分，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，輕震三下（帶上隔熱手套，凹陷等問題 ，否則會無法打發蛋白） 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，保證所用到的容器無水無油 。
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